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「T+T」開幕不到3年摘下米其林一星 7年級主廚靠協調料理致勝
主廚蔡元善就像他的菜肴創作「松露｜鴨肝｜車輪餅」、「牛舌水煎包」，外表平實，就是我們日常生活裡的小吃，但往裡頭深究會發現並不簡單，是松露、鴨肝、牛舌這些好食材。「料理就該在須臾間直指人心」，看似言辭木訥，宛若鄰家大男孩，但蔡元善說起菜來，非常犀利。
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