生活萬象

彰化爌肉飯度過「最黑暗的一天」 老店傳承危機怎解決

彰化市中正路「魚市場爌肉飯」用的是後腿肉,以秘方烹調,肉質軟Q卻未減嚼勁。記者劉明岩/攝影
彰化市中正路「魚市場爌肉飯」用的是後腿肉,以秘方烹調,肉質軟Q卻未減嚼勁。記者劉明岩/攝影

一塊爌肉,就能讓彰化人扒上一碗飯,流露滿足感,美味魔力讓遊子魂牽羈絆,外地人前來朝聖。只是這些傳香數十載的老擔,很多卻面臨傳承危機,讓老饕們嘆惋不已。

登入看完整精彩內容!

支持深思細讀的媒體

還不是會員? 馬上註冊

訂閱看完整精彩內容

支持深思細讀的媒體

討論數: 1
夜市 發票 魯肉飯

推薦閱讀

討論

規範
  • 留言不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之留言,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿留言。
全部討論 ({{total}})
按讚最多 最多回覆 新到舊  舊到新 
看更多回覆