生活萬象

俄烏戰火害鮭魚斷貨 國產鮭魚養殖成功為何還是上不了餐桌?

國人愛吃鮭魚,去年有壽司店舉行鮭魚名字免費吃活動,還掀起「鮭魚之亂」,甚至登上國際媒體。圖/聯合報系資料照片
國人愛吃鮭魚,去年有壽司店舉行鮭魚名字免費吃活動,還掀起「鮭魚之亂」,甚至登上國際媒體。圖/聯合報系資料照片

俄烏戰爭導致航運班數減少,鮭魚供貨出問題,進口鮭魚大漲,連鎖迴轉壽司店已下架鮭魚生魚片品項,台灣一年進口鮭魚有五、六十億市場,漁業署早看出台灣人愛吃鮭魚,6年前宣布成功建立台灣首例大西洋鮭魚養殖技術,首批國產鮭魚也長大賣出,為什麼台灣人吃鮭魚還是要仰賴進口?學者揭開背後原因,竟和台灣能源部署有關。

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