生活萬象

雲林「貧窮的滋味」變台灣之光 奪食品界米其林一星殊榮

林進誠（右）在妻子的支持下，與糕餅師傅研發出的地瓜乳酪蛋糕保有地瓜的香氣，口感綿密細緻，風味高雅，獲得有「食品界米其林」之稱的國際風味評鑑大賞（ITQI）一星肯定。記者陳雅玲／攝影
林進誠（右）在妻子的支持下，與糕餅師傅研發出的地瓜乳酪蛋糕保有地瓜的香氣，口感綿密細緻，風味高雅，獲得有「食品界米其林」之稱的國際風味評鑑大賞（ITQI）一星肯定。記者陳雅玲／攝影
聯合報 ／ 記者陳雅玲

雲林是全台地瓜產量最大的地區，對於雲林囝仔林進誠來說，早年家庭貧困常吃地瓜稀飯，他長大後離開家鄉，才發現「貧窮的滋味」成了懷念的家鄉味。林進誠與糕點師傅創作出地瓜乳酪蛋糕，今年在有「食品界米其林」之爭的比利時國際風味評鑑大賞摘下一星，讓台灣地瓜風味躍上國際。

登入看完整精彩內容！

掌握新聞脈動

登入閱讀

還不是會員？ 馬上註冊

訂閱看完整精彩內容

掌握新聞脈動

訂閱支持
米其林 甜點

推薦閱讀

討論

規範
  • 留言不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之留言，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
全部討論 ({{total}})
按讚最多 最多回覆 新到舊　 舊到新　
看更多回覆