世界鏡頭

牛仔必須駕直升機趕牛 一窺澳洲規模驚人的活牛出口業

在澳洲北領地,古老趕牛文化遇上全球化需求,如今牛群龐大,牛仔必須駕直升機驅趕,牛群則需搭車乘船,越洋運送。圖/紐約時報
在澳洲北領地,古老趕牛文化遇上全球化需求,如今牛群龐大,牛仔必須駕直升機驅趕,牛群則需搭車乘船,越洋運送。圖/紐約時報

澳洲平均每年出口約100萬頭活牛,其中大部分是供應印尼2.75億穆斯林人口的特殊需求。那些牛從澳洲牧場到印尼人的餐桌,形成一條規模龐大的供應鏈,展現令人嘆為觀止的全球化,同時藏著許多不為人知的細節,例如,肉品出口為何非得活牛不可?飄洋過海的牛是否會在運送途中變瘦?

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