標籤 外食

這碗讓新加坡人覺得滋味無窮的「餛飩麵」,它的配方及品牌價值達到280萬元星幣,相當於台幣6000萬元。圖/取自國記雲吞麵臉書 財經

為了複製這碗雲吞麵 新加坡珍寶餐飲狠砸逾4千萬

台灣人喜歡自己當老闆,新加坡人也是,但新加坡人更喜歡把品牌或是配方賣給有緣人,即便是小攤小販賣的庶民食物,都有機會衝上千萬高價。新加坡珍寶餐飲集團(JUMBO Group)16日完成一筆交易,他們以...

據試算,日本居酒屋業界市場規模高達7700億日圓。法新社 財經

疫情期間意外讓「這食物」崛起 和民決定淡出居酒屋版圖

日本和民集團會長兼CEO渡邊美樹上月宣布淡出居酒屋市場,這是27年前他發跡的事業。居酒屋在這波疫情敗陣,乘勢崛起的是燒肉店,日本人覺得無煙燒肉換氣設備完善,能安心用餐不怕被傳染。居酒屋營業額大減47...

台北市副市長蔡炳坤在台中一中8年、建中3年擔任校長期間,開放兩校午餐時間可外出,並體會到高中階段養成學生自主管理能力的重要性。圖/聯合報系資料照片 生活

建中、中一中可外出吃午餐 「始作俑者」都是他

一般高中生都在校內吃午餐,只有台北市建國中學、台中一中是少數的例外,這項特殊校園文化的幕後推手出自同一個校長、現任台北市副市長蔡炳坤。他說,做這個決定,很多家長擔心、反對,但他的基本想法是相信學生,...

日本疫情未趨緩,外食業經營十分困難。日本餐廳示意圖,與新聞無關。美聯社 國際

餐點漲1日圓沒被嫌 連鎖餐廳意外獲好評

日本疫情未趨緩,外食業者苦哈哈,日本的平價連鎖家庭餐廳「薩莉亞」(Saizeriya)卻從7月起調漲九成餐點定價,不過多數品項調幅僅日幣1圓。社長堀埜一誠接受日媒訪問時說,漲價策略非常成功,還帶來想...

美國全國餐館協會建議,新冠疫情後各餐館恢復營業時,不提供讓顧客自取食物的自助餐。 路透 國際

效法亞洲經驗拚復業 美國餐館考慮戴口罩、量體溫

美國部分州開始小幅度重啟經濟,喬治亞州州長肯普允許部分餐館27日起恢復開放內用服務。全美有些餐館正在參考亞洲範例,規畫後新冠時代安全外食經驗,未來體溫計和口罩可能是少不了的一環。紐約時報報導,新冠疫...

友善碾米廠老闆曾繁宜說,受疫情影響,在家吃飯的人多了,稻米完售得很快。記者吳淑君/攝影 生活

疫情「自煮隔離」潮受益者 小農產品賣到斷貨

新冠肺炎全球延燒,許多人在家「自煮隔離」,不到餐廳外食,讓從事友善農業的小農逆勢突圍,稻米賣到斷貨,有機米最大產區的花蓮富里農會總幹事張素華說,去年豐收還擔心賣不出去,沒想到現在必須總量管制,「很久...

人在異鄉想念家鄉味,反倒開始嘗試灣挑戰台灣料理,食物吃下肚同時,也撫慰了淡淡的鄉愁。圖為鹹水雞。特約記者游婉琪/攝影 焦點

【疫區日記】病毒激發料理魂 用鹹水雞、麻醬麵解鄉愁

全英居家防疫第31天,不少人共同的心得都是,因為閉關在家,大家的廚藝都因此更上一層樓了。臉書上還有網友成立「台灣菜、在海外」社團,邀請海外台灣人一起分享私房料理,讓因為疫情無法返台享受台灣美食的人,...

受疫情及居家避疫令影響,許多美國民眾開始自己在家學做麵包。(法新社) 國際

美歐麵粉大缺貨…因避疫悶在家裡狂做糕點

自新冠肺炎疫情爆發以來,歐美各地出現恐慌搶購潮,大批民眾湧進超市賣場,購買口罩、酒精、衛生紙、水跟米等民生用品與防疫物資,但近來最搶手的商品竟是麵粉,主要因為疫情讓許多人不敢外食,選擇在家自己動手做...