讀饗時光

讀饗時光 EP133|「黑白大廚」究竟在紅什麼?

韓國料理競賽實境節目「黑白大廚:料理階級大戰」由20位名廚與80位各種型態餐飲廚師同台競技。圖/Netflix提供
韓國料理競賽實境節目「黑白大廚:料理階級大戰」由20位名廚與80位各種型態餐飲廚師同台競技。圖/Netflix提供

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「現象級」的韓國綜藝節目「黑白大廚」,由80個來自各種餐飲型態的「料理雜牌軍」黑湯匙,挑戰20個成名主廚白湯匙。「黑白大廚」為什麼能把12集料理競賽實境秀,做得這麼有感染力?飲食作家毛奇深入解析。

📣本集重點

  • 01:33:「階級」意識,挑動韓國社會敏感神經。
  • 06:32:「豆腐料理地獄」關卡,究竟多地獄?
  • 22:46:為什麼韓食、日料、中華料理等東方菜系主廚無法晉級決賽?
  • 34:00:冠軍「拿坡里美味黑幫」為什麼從頭到尾都在做北義菜 ?
  • 38:20:「中華料理女神」的冰花煎餃,評審白種元給過,你給過嗎?

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