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讀饗時光 EP63|500盤的初心與台灣餐飲現象

500盤是聯合報系舉辦,第一份台灣人觀點的餐飲評鑑,今年進入第二屆。圖/500輯攝影團隊提供
500盤是聯合報系舉辦,第一份台灣人觀點的餐飲評鑑,今年進入第二屆。圖/500輯攝影團隊提供

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500盤是聯合報系舉辦,第一份台灣人觀點的餐飲評鑑,是這兩年餐飲圈最熱門的話題。為什麼聯合報要辦餐飲評鑑?從評鑑結果又反映了哪些台灣餐飲現象?

📣本集重點

  • 03:16:跟年輕人「交關」,就從吃喝體驗開始。
  • 06:37:500盤評審組成大揭秘。
  • 17:03:每個評審公開說明選哪10盤菜,呈現這個世代的飲食觀。
  • 20:27:為什麼500盤選出的中菜、台菜、比較多?
  • 25:39:陳耀訓、鼎泰豐為什麼能得特別獎?

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