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讀饗時光 EP58|燒鳥粵菜握壽司 長濱超另類家政教室

Sinasera 24主廚楊柏偉(圖)邀6位名廚聯手公益餐會,推動台東長濱飲食教育。圖/聯合報系資料照片
Sinasera 24主廚楊柏偉(圖)邀6位名廚聯手公益餐會,推動台東長濱飲食教育。圖/聯合報系資料照片

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東台灣話題餐廳Sinasera 24主廚楊柏偉(Nick)服替代役時,以烹飪專長協助台東長濱國中開設餐飲教育課程。7年後,楊柏偉邀集Ashin阿鑫小料理、logy、晶華軒、燒鳥酉志、MUME、明壽司等知名餐廳主廚在長濱舉辦公益餐會,將經費用於支持、延續7年前的餐飲教育。

這群主廚最想教給孩子的不是烹飪技法,而是對飲食的品味與欣賞。

📣本集重點

  • 02:07:從教育替代役男到話題餐廳主廚,長濱上演教育奇緣。
  • 13:39:邀集名廚重啟「家政教室」,最想教食物品評。
  • 20:13:從粵菜、燒鳥,到握壽司,做公益也發掘在地好物。
  • 31:00:透過飲食傳承,讓部落孩子因感動、自信而與眾不同。
  • 38:43:全野味套餐,呼應原住民狩獵文化

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壽司 餐飲 原住民 台東 部落 創意料理 文化

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