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讀饗時光 EP58｜燒鳥粵菜握壽司 長濱超另類家政教室
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東台灣話題餐廳Sinasera 24主廚楊柏偉（Nick）服替代役時，以烹飪專長協助台東長濱國中開設餐飲教育課程。7年後，楊柏偉邀集Ashin阿鑫小料理、logy、晶華軒、燒鳥酉志、MUME、明壽司等知名餐廳主廚在長濱舉辦公益餐會，將經費用於支持、延續7年前的餐飲教育。
這群主廚最想教給孩子的不是烹飪技法，而是對飲食的品味與欣賞。
📣本集重點
- 02:07：從教育替代役男到話題餐廳主廚，長濱上演教育奇緣。
- 13:39：邀集名廚重啟「家政教室」，最想教食物品評。
- 20:13：從粵菜、燒鳥，到握壽司，做公益也發掘在地好物。
- 31:00：透過飲食傳承，讓部落孩子因感動、自信而與眾不同。
- 38:43：全野味套餐，呼應原住民狩獵文化。
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