生活萬象

陳耀訓麵包埠遷址擴大 卻不是為做更多蛋黃酥

陳耀訓希望能與團隊在同一個空間裡一起工作,因而將麵包埠遷址。圖/聯合報系資料照片
陳耀訓希望能與團隊在同一個空間裡一起工作,因而將麵包埠遷址。圖/聯合報系資料照片

世界麵包大賽冠軍、近年因蛋黃酥爆紅的陳耀訓,將原本的麵包埠遷址,門市空間增加3倍,後場製作空間也擴增。然而陳耀訓強調,增加作業空間主要並非為增加產能,而是可以因此發揮更多手作的商品;且他也觀察,全球烘焙的最新趨勢,麵包與甜點的界線會愈來愈模糊。

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