最近，YouTube影片「山道猴子的一生」爆紅後，有人從階級勞動的角度分析、有人從現代人際關係的疏離分析、有人從性別角度分析，在在都能找到山道猴子值得同情之處。然而，影片主角渴求眾人目光的浮誇虛榮背後，心靈上的空虛，以及價值觀的虛無也值得台灣民眾探討。事實上，不管是圓山飯店的「貢丸米血糕」調酒，還是拉麵上的大王具足蟲，甚至是蔡政府8年8400億元的前瞻基礎建設計畫，他們之間都沒有不同...
一隻趴在拉麵上的「大王具足蟲」照片，撲天蓋地席捲各大媒體、社群數日後，又傳出牠的真正身分應是「詹姆斯具足蟲」。先不論牠外型是否獵奇、肉質是否可口，以及是否會因此遭濫捕而滅絕或破壞海底生態；身為職業廚師遇到其以「夢幻」來形容的希罕食材，竟只能想到簡單清蒸；且放到拉麵上就敢以近1500元賣給熟客。這齣台灣餐飲界的「具足蟲荒謬劇」，怎麼看都是對於廚藝專業或是餐飲市場的輕蔑。
日本的中華料理店「味仙」創辦人郭明優3月29日多重器官衰竭過世，享壽82歲。他開發的「台灣拉麵」雖是重現台南擔仔麵的失敗之作，卻大受歡迎，躍居名古屋代表美食。 名古屋人的口味重，味仙的獨門菜色受到當地常客好評，有的店家為保障權益，會在商品火紅時註冊商標，也有人建議郭明優該這麼做...
以前吃飯配電視，現在吃飯滑手機，有人知道這樣容易變胖卻戒不掉，有人覺得用餐的同時追求娛樂有什麼不對。但，如果餐廳老闆規定，店內用餐禁止邊看手機邊吃，你可以接受嗎？ 「博多拉麵阿胖」位於東京的拉麵激戰區高田馬場，每天有200人造訪，在美食部落格有高評價。店主...
日本女星新垣結衣日前在綜藝節目說，要是現在能出國旅行，最想去的地方是台灣，想要到當地嘗一嘗鹹豆漿的滋味。 本集遠方連線旅居東京的聯合報前駐日特派員蔡佩芳，談日本的「台灣熱」現象，除了美食，還有什麼讓日本民眾最感興趣的呢？
「和食」在2013年入選聯合國教科文組織「非物質文化遺產」。地餐配地酒，日本料理要如何搭配日本酒，目前逐漸成為一門餐飲顯學。
我國立法院這屆有51個跨黨派的國會次級團體（國會聯誼會）、英國上議院與下議院有逾700多個國會跨黨派小組（APPG），美國也有國會台灣連線（Congressional Taiwan Caucus）這樣的結盟。 日本自民黨前幹事長石破茂4月28日成立「拉麵文化振興議員聯盟」，招致不小的網路負面聲量，認為這類團體氾濫，但議員們成立、參與樂此不疲，日本現有逾800個中央與地方民代組成的議員聯盟（簡稱議聯）。
一個熱愛亞洲食物的台南青年丁懿辰，23歲隻身到美國讀書，連最基本的英文單字「student」都不太會拼，卻憑著滿腔熱血，跟同學開起日本拉麵店「輝月拉麵」（Kizuki ramen & izakaya）；走過草創期的快速擴張、成熟期的企業經營管理挑戰，及新冠肺炎業績最低迷的窘境，如今已成長為擁有近20間門市的輝月國際餐飲集團，丁懿辰說，只要輝月穩定成長、營業額成長到現在的4倍，「就是我們上市的時候」。
「小時候，媽媽、姊姊都會自己在家發麵做饅頭、花卷，用被子摀著麵團……」國發會檔案管理局局長林秋燕1960年代生長於本省家庭，卻喜歡吃麵食，麵疙瘩是她的最愛。這段非常個人的飲食習慣，卻標誌著國家政策如何影響一般來說極難改變的飲食文化。
在誠品書店、一蘭拉麵後，連大魯閣都宣布，明年在蔦屋書店進駐、館內設施更為豐富後，新竹湳雅廣場要成為台灣第一個24小時營業的商場，究竟24小時營業有什麼魅力，讓業者不惜相對更高的營業成本都要投入這個越夜越美麗行列。
礦場、工業區周邊環境被有害金屬汙染，福島第一電廠核災後產生輻射汙染水，如何大量生產效果好且價格低廉的吸附劑，防止有害物質擴散，一直是科學家致力研究的課題。
日本豆乳協會統計，去年全日本豆漿（豆奶）生產量達4.3億公升創新高。近10年翻倍，有人說是第3次的豆漿熱潮。分析指出，這波吸引到的新客群喝的不只是營養，還是一種時尚。...
疫情拉警報，近來民眾又開始搶買泡麵等民生物資。你會買什麼樣的泡麵放在家中備用？知名日本拉麵品牌一蘭跨足泡麵市場，強調泡熱水就能神還原到與店內食用口味幾乎完全相同，但一碗198元的價格相當驚人，而目前市場上也出現了多款要價超過200元的泡麵。
都市人口多，為滿足生活機能，都會地區的超市也如雨後春筍般林立，威脅到傳統市場攤商生意。不少攤商改以「游擊」方式，出沒於不同市集，分散風險，甚至有攤商推出宅配到府、接受LINE訂購等服務，嘗試轉型。
電影「寄生上流」獲奧斯卡4大獎，連帶炒紅片中把炸醤麵、烏龍麵混搭成「Chapaguri」吃法。南韓影視作品中置入韓式料理越來越普遍，帶動南韓泡麵出口成長。今年上半年南韓僅辛拉麵出口美國就達4800萬美元，已經接近台灣同時期出口到新加坡所有農產品的總和5030萬美元。
