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讀饗時光 EP102｜可以奢華的日常 法餐主廚的西班牙菜
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貴客不常來，常客不能貴。把高端餐飲帶進尋常百姓的日常生活，待過米其林星級餐廳，目前掌理西班牙餐廳的主廚劉子豪說：「菜，是做給欣賞的人吃。」
📣本集重點
- 02:40：南法馬賽跟台南很像？
- 09:45：將台灣食材融入西餐，如何才能不違和？
- 15:50：向西班牙最好吃漢堡致敬的「手絲豬肉漢堡」。
- 25:55：讓台南脆梅「隱喻」在燉飯中。
- 31:29：蔥燒海參怎麼做成「滷肉飯」？
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