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讀饗時光 EP23｜探索神級食材 伊比利火腿的一切
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西班牙的伊比利火腿（Iberian ham）被譽為與魚子醬、松露和肥肝齊名的高級食材。
這集藉由西班牙百年火腿廠專家的解說，從產地到飼養方式，認識伊比利火腿背後的美味道理。
📣本集重點
- 02:37：台灣人與伊比利火腿的美味相遇
- 12:14：造就伊比利火腿風味的美味要素
- 17:07：吃橡果的伊比利豬，油脂有什麼不同？
- 24:06：伊比利火腿怎麼挑？三大迷思解惑
- 39:08：素食主義當道，伊比利火腿面臨的挑戰
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