生活萬象

湘菜江浙菜是異國料理？台料代表江山樓、蓬萊閣發文見真章

日前米其林指南名單揭曉，其中必比登推薦上榜的湘菜、江浙菜餐廳「巷子龍家常菜」，被媒體列為「異國料理」，引發討論。圖／取自巷子龍家常菜臉書
日前米其林指南名單揭曉，其中必比登推薦上榜的湘菜、江浙菜餐廳「巷子龍家常菜」，被媒體列為「異國料理」，引發討論。圖／取自巷子龍家常菜臉書
聯合報 ／ 記者何定照

日前米其林指南名單揭曉，其中必比登推薦有湘菜、江浙菜餐廳上榜，有媒體將之列為「異國菜」，引發爭論。在台的中華各菜系餐廳究竟是異國菜，或是也與台灣關係密切，若從近來出版的許多台灣飲食研究書籍觀之，答案很清楚。

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