水果甜蜜陷阱／水果為何愈種愈甜？原來果農也是受害者潛藏職業病風險

各地的水果評鑑中，「糖度」一直被列為指標項目，農業縣首長行銷在地水果時，也常標榜水果甜度，久而久之許多果農追求水果愈甜愈好。圖／聯合報系資料照片

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2021-07-31 11:29 聯合報／記者陳雅玲、蔡容喬

水果太甜不利健康，也吃不出應有的風味，但各地的水果評鑑中，「糖度」一直被列為指標項目，農業縣首長行銷在地水果時，也常標榜水果甜度，久而久之成為許多果農追求的方向，水果自然愈種愈甜。

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水果甜蜜陷阱／缺乏控糖及水果糖度指引消費者要如何自救？

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水果含糖量高低，味蕾說不準，許多國家的賣場，已標示水果甜度，讓消費者依需求判斷；農糧署2015年就公布果品品質基準表，鼓勵果農標示糖度供消費者參考，衛福部國民健康署則有飲食指引建議水果攝取分量，但專家認為，兩分指引各做各的，對消費者完全沒幫助，除了該設法整合為實用的「控糖指引」，長期的食育立法和推廣必須趕快做。

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2021-07-31 11:26

「不甜，砍頭！」水果店常見這樣的趣味廣告詞招徠消費者，實際上從果農到消費者，長期以來都不自覺地陷入「甜蜜陷阱」，農民想方設法種出高甜度水果，爭取更好的收益；家庭主婦要挑夠甜的水果，避免小孩不吃，不僅吃不出水果真正的風味，水果含糖量若偏高，長期攝取也有健康風險。

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