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編按：美國總統大選倒數，原「國際周報」自10月7日至11月11日連續六周改版推出「美選觀測站」，由資深國際新聞媒體人郭崇倫深入解讀，帶讀者快速掌握美選最新情勢。 看點1：共和黨總統候選人川普前往賓州麥當勞炸薯條，民主黨候選人賀錦麗也說自己念大學時曾在麥當勞打工，速食店成為拉票工具、造勢場域背後，反映出雙方陣營都在爭取基層時薪工人支持。 看點2：《經濟學人》最新預測顯示，川普重返白宮機率為54%，超越賀錦麗的45%，是該模型8月以來首度預測川普勝選。有分析指出，賀錦麗選戰打得太保守，選民感受不到她會帶來改變。 看點3：「預測鬼才」席佛在個人網站上列出24個川普可能獲勝的理由，但同時也認為不應低估賀錦麗勝選的可能性。
美國共和黨總統候選人川普在民主黨對手賀錦麗60歲生日當天，去麥當勞打一日工炸薯條，並一口咬定賀錦麗說她曾在麥當勞打工是說謊。眾所皆知川普酷愛麥當勞，似乎有麥當勞情結，賀錦麗說她在麥當勞打過工，讓他耿耿於懷。 有趣的是，美國兩黨候選人跑選舉行程時各有偏好的餐廳，麥當勞是川普的首選，從去年1月到今年9月20日，他的競選團隊在麥當勞消費3萬1000美元，占所有聯邦候選人在麥當勞消費的86%，民主黨則偏愛DiMeo's Pizza，可見美國政治嚴重分裂，連選餐廳也涇渭分明。
1971年7月20日美國速食業龍頭麥當勞在日本第一間門市開幕，日本老闆大膽把西方速食放在繁華的東京銀座。然而盛大的開幕活動後，來光顧的剩小貓兩三隻，下雨天更是乏人問津。當時的店長永遠難忘，8月某個晴天，一大群到日本參加活動的外國童軍，拯救了他們。
人力銀行網站上的餐飲旅宿業職缺，已經超過20萬個，比新冠疫情前暴增了一倍。台灣麥當勞日前公布徵才計畫，鎖定的不是學生打工族，而是中高齡跟二度就業。究竟速食業龍頭麥當勞怎麼看現在的餐飲缺工問題？他們有什麼因應之道？
華爾街日報早前曾指出中國經濟的八大「痛點」，其中之一是消費信心不振。文章稱，過去中國人不惜背上沉重的房貸也要買房，期待房價上漲能大賺一筆，但現在房地產市場風雨飄搖，消費者只好捂緊錢包。經濟高速成長不再加上房市低迷，冷卻了許多大陸民眾的消費欲望，但中國畢竟是全球第二大經濟體，「東邊不亮，西邊亮」，在一、二線城市消費力不如過往後，愈來愈多廠商開始將注意力轉向「下沉市場」。
日本江戶時代，咖啡傳進日本，明治時代「喫茶店」登場，在島根縣經營咖啡店的三浦義武發明罐裝咖啡。做為罐裝咖啡的發源地，日本人曾平均一周要喝超過兩罐。但是隨時代變化，現在人們一周喝不到一罐罐裝咖啡，市場保衛戰艱鉅。罐裝咖啡是如何在日本從輝煌到沒落？如今又如何殺出一條血路？以下就跟著聯合報數位版一探究竟。
麥當勞（McDonald's）的新飲料概念店CosMc's加入星巴克（Starbucks）和Dunkin'的咖啡連鎖店戰場，主打Z世代偏愛的冰飲，以及在TikTok上蔚為風潮的客製化飲料。英國廣播公司（BBC）分析，星巴克是千禧世代的咖啡店，CosMc's則是Z世代和TikTok世代的咖啡店，而且CosMc's有機會贏得這場咖啡大戰。
速食龍頭麥當勞近年有不少在地經營許久的門市相繼宣布熄燈，光是今年就有台中市的一中麥當勞、逢甲麥當勞，以及屏東縣的墾丁大街麥當勞等三間「地標級」名店關閉，讓不少民眾感嘆回憶消失。讓人好奇是金拱門魅力不再還是經營策略改變？
我從小就愛講話，據家中母姊說，我念附幼時便跟姊姊五年級的班導師口頭結拜。午休時間，一個五歲的幼稚兒童常跑到國小高年級教室，找忘年之交聊天。還真不曉得能聊什麼，我的記憶找不回這段，現時的我只能用成年人的貧乏想像力去推敲：老師，多多跟布丁你喜歡哪個？ 【精彩語錄】 話講多了難免混進一些假的，跟白老虎一樣，基數一多就會出現一兩隻，我不以為意……
•迎接年底旅運旺季，台灣高鐵規畫自11月3日至12月24日，連續8個周末實施短期增班，於每周五、周六、周日增開班次，每周最多增開8班，總計8周共增開58班次，旅客可自10月21日凌晨零時起，依開放預售時程陸續購票。...
以代理品牌為主的餐飲企業掀起掛牌潮，資深餐飲顧問、天帷企管顧問工作室創辦人林剛羽表示，對於純代理品牌的餐飲企業要掛牌，過去主管機關都會有疑慮，因此仍需要配套措施，但更重要的是，業者要評估代理品牌在台灣的適應性，以及代理條件，以免最終水土不服，或是賺到業績卻沒有同樣獲利。 而除了主管機關，餐飲業上市櫃，投資大眾也會放大檢視，究竟要如何判斷餐飲股是否成功呢？
近幾年，「國潮」類商品在中國大陸廣受消費者追捧，連來自西方的漢堡在變裝成「中式漢堡」後，這兩年來也在大陸市場快速崛起。中式漢堡究竟有多火？根據「觀潮新消費」統計，中式漢堡品牌的佼佼者「塔斯汀」，截至今年8月底，在全大陸的門市已經達到5135家...
環保署今年起規定，連鎖超商及速食店必須有5%的門市提供循環杯，包括7-ELEVEN、全家與麥當勞等多家業者均響應。但今年訂定的目標是業者在販售產品中的循環杯使用比率要達到15%，消費者迄今使用率不高，環保團體認為應該推動價差機制提高使用率，但業者直言，各家業者的循環杯系統都不同，使用率提升的關鍵是消費者便利程度，要由政府出手整合。但環境部表示，由中央統整系統不一定會比較好，原因為何？
速食龍頭麥當勞日前罕見針對中階主管加薪，最高調幅達11%，有業者表示，麥當勞針對中階主管加薪，等同直接挖角，因為其品牌力強，產生強大的磁吸效應，這顯然是想要改變過往同業都喜歡從龍頭企業挖角的狀況。麥當勞反過來從業界挖角，更反映的是餐飲業人才嚴重斷層。
台灣麥當勞昨天公布「漢堡美味優化工程」，包括問世近一甲子的招牌漢堡「大麥克」，都從製作流程上做了第一次的口味調整。強調對風味、口感的講究，強調比擬手作，以及更貼近成人口味的調整，背後其實暗含全球市場及不同世代口味喜好的改變。
跨國連鎖速食業者麥當勞日前發表台灣唯一在地生產且通過「雨林聯盟認證」的咖啡，強調環境永續、與在地共好。上個世紀80年代，為反制麥當勞這種跨國連鎖餐飲工業宰制各地飲食文化，義大利人發起「慢食運動」（Slow Food）；如今，這「一快一慢」飲食光譜兩端的論述，已經能大和解了嗎？
台北市選委會今天舉行市長候選人抽籤，民進黨候選人陳時中抽到12號，無黨籍候選人黃珊珊抽到8號，國民黨候選人蔣萬安抽到6號，三人都是親自出席抽籤。陳時中抽到號碼後立刻喊「台北12區、全挺陳時中」，蔣萬安則是雙手比6的手勢，高喊「六六大順、台北出運」口號。
大陸肯德基日前推出的套餐「可達鴨」玩具暴紅，不僅一鴨難求、搶破頭外，在這隻呆萌的鴨子身上，不少敏銳的大陸年輕人盯上了它潛在的商業價值，從中嗅到商機，發掘出一連串「可達鴨衍生經濟」。這些項目五花八門，有人用鴨子給自己打工，代拍影片，有人提供維修服務，還有人給鴨子手工做衣服和飾品，訂單排到了10天後，從紅海找到了屬於自己的藍海。
陪伴基隆人34年、被暱稱是「大麥」的麥當勞愛三店上月29日熄燈，同一時間，麥當勞更有新北、台中等3店同時關店。麥當勞一口氣關了4店，外界不免好奇，是否因為疫情衝擊太猛烈，讓速食龍頭都承受不住打擊，因而爆發關店潮？難道只是因為房租的關係嗎？但麥當勞表示，近幾年開店數量仍遠多過於關店，但坦言，開店的策略與考量的確與過往有些不同。
麥當勞上周突然宣布暫停供應薯條數日，全台眾多麥當勞薯條粉絲哀鴻遍野。不只薯條鬧缺貨，今年初麥當勞也曾短暫停賣薯餅，薯條荒更非台灣獨有現象，日本、南韓、新加坡、馬來西亞等亞洲各國都曾陸續遭遇同樣「危機」。日本麥當勞去年底為了緩解國內薯條缺貨困境，還緊急改用3架波音747貨機直送薯條到日本。...
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