藝文

台灣史上首場政治秀 日天皇「東宮行啟」改變台菜文化

一百年前日本裕仁天皇的一場「御宴」,奠定正統「台灣料理」的形制與地位。這場天皇御宴使用的銀製餐具正在國立台灣博物館展出。記者陳宛茜/攝影
一百年前日本裕仁天皇的一場「御宴」,奠定正統「台灣料理」的形制與地位。這場天皇御宴使用的銀製餐具正在國立台灣博物館展出。記者陳宛茜/攝影

1923年,日本皇太子裕仁親王在台12天的視察,被稱為「東宮行啟」。裕仁留下的行啟紀念物,由台博館珍藏了一世紀,近日罕見展出;當時總督府官邸設宴,13道菜上菜順序還有排列密碼,這場台灣史上的第一次「國宴」,是如何催生台菜改變飲食文化?

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