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雲嘉南地區正進入蚵仔養殖季，近幾年來雲嘉南蚵農面臨蚵仔生長速度慢、死亡率高及蟲害問題。經嘉義大學副教授陳淑美團隊監測及調查，提出降低養殖密度等建議，但蚵農認為，萬物齊漲，降低養殖密度不敷成本，陷入兩難。 對此，台南市農業局建議蚵農設對照組，找出最好的養殖方式。然而在越南蚵大舉進口競爭下，目前市面上販售的包裝蚵，也會發現越南蚵和台灣蚵混在一起的情形，消費者難以辨別在地蚵或進口蚵，對此農業局也給出建議...
過去曾上演活春宮引發熱議的漁光島沙灘，近年成熱門旅遊景點。2年1屆漁光島藝術節將在16日閉幕，從3月底開展至今已累積逾12萬參觀人次，預期這周末將再迎來一波人潮，事實上，民眾很難想像，漁光島祕境月牙灣曾滿布蚵棚與廢棄保麗龍，近2年清除7千多公噸海漂垃圾才有今日的美麗沙灘。...
大潮溝是台南七股的特殊地景之一，在地蚵農利用其水道養蚵行之有年，近來卻發現國有財產署在未告知居民的情況下，已同意將大潮溝交由光電業者開發、鋪設浮動式光電板，讓漁民相當不滿，認為政府把光電發展放在漁民生計之前，形同將在地漁民、蚵農強制驅離。
「海裡面都是這些東西，潮汐越大， 它的垃圾會越多！」嘉義網寮漁港漁民蔡嘉宏蹲在雨中，懊惱地從長長的刺網間，解下被勾纏到的蚵殼，每次他捕魚收回來的網子上面，都是數不清的垃圾，尤其沿海也是牡蠣養殖區，纏繞的垃圾中最嚴重的就是蚵殼和蚵索，「如果髒的話，整包網子差不多一兩萬塊就不見了。」不少漁民像蔡嘉宏一樣，苦於「對付」這些數不清的蚵殼，如果刺網被海底的蚵索、廢棄蚵棚纏繞住，更只能忍痛割斷丟棄。...
嘉義東石鄉掌潭村的白水湖壽島，當地因長期地層下陷，每到漲潮時陸地就會被海水淹沒，退潮時又再度浮出水面，因此也被稱為嘉義版的「摩西分海」，近年來更因為電影消失的情人節來此取景，讓白水湖壽島成為遊客朝聖的觀光景點。
越南蚵價廉，大量進口蚵以低價傾銷，台灣蚵農面臨前所未有的挑戰。國產蚵如何迎戰越南蚵？學者和業者認為，唯有建立自有品牌、區隔低價市場，並輔導青年蚵農返鄉，才能闖出一片藍海。
台灣加入WTO後，未將國產蚵列為敏感農漁產品談判，越南蚵大量進口衝擊國產蚵，正值台灣申請加入CPTPP，引發台灣蚵主產地雲嘉南蚵農的危機感。 農委會今年元月時允諾投入資源，協助蚵產業轉型升級，做市場區隔，將在台南市、嘉義縣各選定示範場域，建置符合食品衛生安全的剝殼、包裝加工廠，但「蚵產業鏈」從業人口多，許多婦女、新移民以剖蚵為生，擔心自動化生產反而會斷送「青蚵嫂」們的生計，推動蚵產銷轉型有不小阻力。
歐美國家發展3倍體牡蠣養殖已數十年，但國內仍停頓在天然苗的傳統養殖階段。國內牡蠣產業近2年來受到進口牡蠣及死亡率增高等衝擊，加上大陸沿海也全面養殖3倍體，蚵農要求政府協助發展3倍體養殖的聲音愈來愈大，已有蚵農引進養殖，而大陸蚵苗業者也看好市場，準備進軍台灣，未來勢必衝擊到牡蠣產業，已有風雨前寧靜之勢。
國內牡蠣養殖以雲嘉南為主，冬春季節主靠台南供應。中蚵在台南養殖2到3個月就可上市，蚵苗則是4、5個月就可收成；在此季節台南有較他縣市快速生長且適合養殖牡蠣的條件，但也面臨環境、氣候、病害衝擊、環保的考驗及成本的增加，蚵農正走在十字路口的轉捩點上。...
驅車來到嘉義東石，徐徐海風中飄散著淡淡的鹹味，路旁家家戶戶外堆滿一簍一簍的牡蠣，蚵農黃順章大哥隨手拿起一顆，剖開來後的牡蠣晶瑩剔透帶點乳白色，看起來肥美誘人。黃大哥說夏天是牡蠣盛產的季節，一整簍蚵仔可以來剖到一兩千斤。不過我們也很好奇牡蠣剖開後，廢殼的用途為何？根據農委會統計台灣每年平均約產生16萬公噸的廢棄牡蠣殼，絕大部分拿來做成飼料和其他用途，卻仍有高達2萬多公噸左右的牡蠣殼未妥善處理。...
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