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讀饗時光 EP72｜2022台灣餐飲回顧
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日本福島食品解禁，老館子不敵疫情關門，米其林評鑑到了台南、高雄。
《台北女子圖鑑》將台中裕珍馨亂入成台南名產，陳耀訓的蛋黃酥依然秒殺；5月公布施行《食農教育法》，10月國中小營養午餐開始「班班吃石斑」，年底的日劇《初戀》，讓日式拿坡里義大利麵爆紅。
今年，讓你印象最深刻的飲食現象是什麼？
📣本集重點
- 04:10：蛋黃酥、國王派一窩蜂現象背後的台灣市場心態。
- 12:57：米其林評鑑進入第5年，話題性熱度不再？
- 31:26：疫情解封後的餐飲榮景，因缺工而賺不到。
- 38:41：餐飲科系學生，有多少真的熱愛餐飲？
- 45:22：餐飲科技能解決缺工問題嗎？
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