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讀饗時光 EP61｜從沙茶談台灣人為什麼愛吃火鍋？
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吃火鍋少不了沙茶醬，是台灣飲食的約定俗成。
從沙嗲到沙茶，從潮汕到台灣，從沙茶火鍋到沙茶牛肉。飲食，隨著移民不斷改變形貌，同時也改變著飲食者的口味與文化。
📣本集重點
- 02:09：油蔥、豬油、薑絲喚起的古早味記憶。
- 09:51：從沙嗲到沙茶，從潮汕到台灣。
- 23:13：蛋黃加沙茶的火鍋蘸醬，你吃過嗎？
- 27:13：台灣人為什麼這麼愛吃火鍋？
- 34:51：台南牛肉湯為什麼是一種「被發明的傳統」？
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