讀饗時光 EP45｜鱉、河豚、三杯雞 那些東亞美食與文化
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移民與戰爭，造成不同地區的飲食相互影響、逐漸融合，並創造出新的飲食型態。中國大陸、日本、台灣，有著千絲萬縷的飲食文化交錯影響。
《品饌東亞》這本書，以三杯雞、河豚、鱉等東亞美食，探討這個課題。
📣本集重點
- 06:00：文天祥沒吃過三杯雞，左宗棠沒吃過左宗棠雞。
- 13:19：九層塔什麼時候出現在台味三杯雞中？
- 15:21：從鶴形生魚片到炸物、鍋物，日本人怎麼吃河豚？
- 18:16：豐臣秀吉禁河豚，伊藤博文解禁，是真的嗎？
- 26:41：以形補形，鱉為什麼能滋陰、補氣？
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