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疫情加速餐廳招牌菜商品化 王品憑2優勢孵出營收破億金雞母

王品主管表示,2019年集結丰禾日麗、享鴨、青花驕、沐越,首度推出年菜組合,初試啼聲反應不錯。圖為王品今年的年菜系列。圖/王品提供
王品主管表示,2019年集結丰禾日麗、享鴨、青花驕、沐越,首度推出年菜組合,初試啼聲反應不錯。圖為王品今年的年菜系列。圖/王品提供

新冠疫情改變了餐飲業的生態,餐飲業者近期努力將餐點商品化進入餐廳以外的通路銷售,要讓商品「從餐廳延伸到家中餐桌」。不過,業者指出,餐點商品化雖然是「多開一家店」的概念,仍有與內用的衝突因素要注意,更不可能將所有餐點擺上通路。...

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