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美伊停火兩周，油價應聲暴跌18%。國際情勢瞬息萬變，也不過才幾天前，經濟部還要拍胸脯保證每人平均每天用10個塑膠袋沒有問題。這廂官員氣定神閒安撫民心，那廂中油董事長忙不迭稱已吸收油價漲幅90.6億元...
🎧立即收聽 按下左側播放鍵↓ 星宇航空桃園機場貴賓室與寒舍集團合作，引進包括米其林一星餐廳請客樓及入選餐廳辰園的菜色。機場貴賓室餐飲設計有什麼學問？各國旅客最喜歡吃什麼？星宇航空機場運務處協理陳玉珠...
最近網路上瘋傳「你是否曾在雪山上救過一隻狐狸」、「天色漸漸光」、「Team Taiwan」等網路迷因哏，以及一發不可收拾的各種搞笑二創，在近年台灣網軍動輒出征、「支語警察」宛若文字獄的肅殺氛圍下，讓...
美食網紅通常「只出一張嘴」，一旦自己開餐廳，有比較厲害嗎？「食界奇觀：在踩雷與摘星之間」是臉書上有超過5萬追蹤的美食粉絲專頁，以點評餐廳犀利不留情面著稱。版主劉至軒（Jason）近期代理成都「馮校長...
近年，全球都出現年輕人喝酒較上一代節制很多的趨勢討論。應該不是酒變不好喝了，而是喝酒這件事對年輕人來說已經不有趣了。 業界如何讓喝酒這件事重新變有趣？「本事選酒」創辦人徐子育（Dino）有一套想法...
星宇航空開航布拉格，找藝人蔡依林代言，只因她23年前唱紅一曲《布拉格廣場》。新MV上線一天就超過68萬次觀看、2100則留言。當年她與藝人周杰倫撲朔迷離的「雙J戀」，透過這首歌再度勾起了六、七、八年...
今天是春節連假前最後一個上班日，向聯合報數位版讀者先拜個早年，祝福大家新春如意，年年有「魚」。這尾魚通常是年夜飯桌上象徵富貴昌盛的白鯧，但有沒有可能是「鱗厚、刺硬、風味差」的雜魚？ 2004年...
火頭工吳家麟在台北木柵「阿段烘焙」做麵包近20年，與聯經出版合作線上課程「火頭工做麵包：與酵母共舞，設計專屬配方」。理工背景的火頭工結合科學原理與經驗，從認識酵母與麵團開始，一步步教你設計出具有個人...
台北101董事長賈永婕促成美國攀岩好手霍諾德（Alex Honnold）徒手攀登台北101大樓成功，「讓世界看到台灣」；行政院前政務委員張景森則潑冷水：「讓全世界看到了台北鐵皮屋頂的醜態。」台灣社會...
立即收聽 按下左側播放鍵↓ 典華這個品牌在台灣，大家直覺會聯想到婚宴；典華創辦人的第二代卻開了一間越南菜餐廳。這背後是一段你可能不知道的移民故事。 本集重點 00:01:14：...
「我不是能做出卓越美食的人，我只是隱藏在全國各地，努力做好廚房工作的一員。」南韓料理競賽實境節目《黑白大廚》上周播出第二季最終戰。冠軍的得獎感言是一首「世代悲歌」，嘲弄了主流餐飲價值觀，也嘲弄了菁英...
這幾年，「蟹宴」是台灣餐飲市場秋冬季的儀式感。米其林一星餐廳Circum-標榜「以法菜手法做華人味道」。30歲的主廚羅偉誠（Leo）如何處理七大蟹類食材？又如何詮釋「華人味道」？
金色三麥執行長葉冠廷日前在社群發文，分享蜂蜜啤酒在日本伊勢丹百貨上架。有眼尖網友發現通路照片中的售價比台灣便宜，引起「把台灣人當盤子」的眾怒。隨後，網路上立即出現各種「危機處理」分析文。但金色三麥遭...
2025年是台灣，甚至全球餐飲業艱困的一年。旅法飲食作家謝忠道觀察台灣、法國這一年來的餐飲現象，從艱困的氛圍中看到了什麼契機？
你喝手搖茶，享受的是茶香、茶韻，還是咀嚼珍珠、椰果等配料的口感？這並不是消費大眾經常深思的問題。但若捫心自問，可能有不少人選擇後者。但這個不自覺的感官慣性正在扭轉。 台灣咖啡市場號稱一年可以喝...
芃卓、文公館、小樂沐、Orchid蘭餐廳、Longtail、Fireplay，這些台灣高端餐廳有些摘星過米其林、有些沒有；有的背後有集團支持、有的就只有主廚一夫當關。它們的共同點是都在今年宣布結束營...
今年是故宮博物院100周年慶，推出「千年神遇──北宋西園雅集傳奇」的特展，故宮晶華執行總監楊惠曼（Mandy）呼應展覽主題，根據《東京夢華錄》、《武林舊事》、《夢粱錄》等古籍，設計了一套「大宋風華雅...
協興蛋業在萬華開業76年，第三代的經營者、綽號「蛋哥」的總經理張智豪，除了發揮創意讓消費者重新看見雞蛋的價值，更積極參與萬華在地飲食活動，試圖復興街區活力。而從小在萬華長大的蛋哥，有一份「萬華私房美...
台師大台灣語文系教授陳玉箴說：「台灣菜的歷史其實就是一部台灣社會變遷的歷史。」又說：「家庭的飯桌，就是一部家族史。」 前者，她寫了一本學術著作《「台灣菜」的文化史》；後者，就是新書《媽媽吃魚頭》（...
Netflix近日熱播的美食浪漫喜劇《浪漫匿名者》以巧克力為主題，讓雙生雙旦的感情戲發展圍繞著一盒名為「彩虹調色盤」的巧克力。其中一款「絲滑山葵巧克力」，嗆辣與甜美的平衡思考，是當前台灣餐飲要更上一...
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