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在地職人／製茶師優化烘焙曲線 台灣精品茶勇奪英日大獎

37歲獨立製茶職人張家齊繼承家業發揚光大，茶葉作品接連在英國、日本大賽獲得肯定。圖／張家齊提供
37歲獨立製茶職人張家齊繼承家業發揚光大，茶葉作品接連在英國、日本大賽獲得肯定。圖／張家齊提供
聯合報 ／ 記者范榮達

「製茶太辛苦了！」一度讓37歲獨立製茶職人張家齊選擇逃離家業，2013年父親一次受傷，他才回家傳承，突破傳統創造炭焙曲線，賦予茶葉立體風味，作品先後在英國、日本大賽，獲得世界冠軍的肯定，展現東方美人茶是台灣精品茶的霸氣。

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茶葉 烘焙 傳統產業 人物

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