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在地職人/製茶師優化烘焙曲線 台灣精品茶勇奪英日大獎

37歲獨立製茶職人張家齊繼承家業發揚光大,茶葉作品接連在英國、日本大賽獲得肯定。圖/張家齊提供
37歲獨立製茶職人張家齊繼承家業發揚光大,茶葉作品接連在英國、日本大賽獲得肯定。圖/張家齊提供

「製茶太辛苦了!」一度讓37歲獨立製茶職人張家齊選擇逃離家業,2013年父親一次受傷,他才回家傳承,突破傳統創造炭焙曲線,賦予茶葉立體風味,作品先後在英國、日本大賽,獲得世界冠軍的肯定,展現東方美人茶是台灣精品茶的霸氣。

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