生活萬象

一顆難求！平民糕點變精品 蛋黃酥為何愈貴愈搶手

有「蛋黃酥界愛馬仕」稱號的陳耀訓蛋黃酥近兩年來採用演唱會售票系統預購，引發話題，也讓代購價格水漲船高。圖／陳耀訓・麵包埠提供
有「蛋黃酥界愛馬仕」稱號的陳耀訓蛋黃酥近兩年來採用演唱會售票系統預購，引發話題，也讓代購價格水漲船高。圖／陳耀訓・麵包埠提供
聯合報 ／ 記者蔡容喬、陳雅玲

中秋節前夕一向是糕餅銷售旺季，各式月餅、蛋黃酥及鳳梨酥百家爭鳴，但近年蛋黃酥卻異軍突起，民眾湧入知名店家預購、排隊搶購、代購炒價等亂象。從本土味十足的平民糕餅，晉升為人人爭相搶購、炒作的高價禮餅，蛋黃酥崛起的背後，不只反映原物料飆漲的壓力，精品行銷激起的從眾效應，更間接讓原本被視為平價糕餅的蛋黃酥鍍金，成為人人想嘗一口的熱門應景禮品。

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