生活萬象

在地職人/年節唇齒留香的烏魚子 靠他「看天氣」本領慢工出細活

林豐樟要求自己以職人精神生產烏魚子,很多傳統不能捨棄,半日曬半冷風,是他在傳統與創新間找到的新出路。記者陳雅玲/攝影
林豐樟要求自己以職人精神生產烏魚子,很多傳統不能捨棄,半日曬半冷風,是他在傳統與創新間找到的新出路。記者陳雅玲/攝影

雲林縣口湖鄉是俗稱「風頭水尾」的貧脊之地,農作物在這裡生長不易,卻能產製出肥美高貴的烏金「烏魚子」,職人林豐樟與弟弟靠著天時、地利的環境,搭配與時俱進的作法,製作出口感綿密、唇齒留香的烏魚子,甚至還推出「一口吃」烏魚子,成為年節最紅的零嘴之一,背後靠的就是看天氣的本領。

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口湖鄉 氣候變遷 雲林 春節 人物

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