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在地職人/重現香蕉絲織布技藝 她盼文化資產永流傳

84歲嚴玉英22年前自學香蕉絲編織技藝,曾獲傳統工藝人間國寶殊榮。記者王思慧/攝影
84歲嚴玉英22年前自學香蕉絲編織技藝,曾獲傳統工藝人間國寶殊榮。記者王思慧/攝影

日本的「職人精神」展現在各行各業,成為品質保證。職人認真對待工作、對細節嚴謹不懈怠,別人眼中微不足道的細節,在他們眼中是不可妥協的執著。這份對專業高度尊重的精神贏得尊敬,從中體會工作的價值和人生的意義;本周起,聯合報推出散佈台灣各處的在地職人,帶領讀者看見他們對技藝的專業堅持,匯聚台灣進步提升的動力。

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「滴水觀音螺鈿畫屏」是鄧福志在美工科的畢業創作,也是他最自豪的作品。記者朱冠諭/攝影

在地職人/見證木藝興衰史 大溪僅存螺鈿職人勇敢轉型

「我是做貝殼的!」鄧福志這樣形容自己,也是對「螺鈿」工藝最直白的解釋。 螺鈿俗稱「貝殼鑲嵌」,是一種將貝殼或螺螄般的薄片,鑲嵌在雕像或器物上的裝飾工藝。在大溪木產業發展歷程中,螺鈿曾扮演重要角色。雖然螺鈿工藝以貝殼為主要材料,與木頭差異甚大,但因常與木藝作品結合,便也歸納在木產業的一環。

陳雨德自製精釀啤酒,短短2年拿下中、港、台14個獎項。圖/陳雨德提供

在地職人/愛釀啤酒的家庭煮夫 2年拿14獎還成國際裁判

歷經科技業及傳產業老總的資歷,陳雨德豪氣捨棄600萬年薪,四年前選擇回歸當平凡的家庭煮夫,除了洗衣、煮飯、為小孩做玩具,閒暇之餘與朋友學釀啤酒,沒想到好學不倦的他,竟在兩年內拿下中、港、台14座釀酒獎項,跌破同行一大票人的眼鏡,更一躍成為具國際認證的啤酒裁判。

林瓚良(左)與夥伴林于軒執行植保無人機作業時,兩人一組,一人操作無人機,一人要查看周邊有無障礙物。記者劉星君/攝影

在地職人/植保無人機代工噴藥 農業博士生飛出新藍海

有感於農村人口老化、缺工,屏東科技大學博士生林瓚良看準作物保護的無人機市場,找來學弟妹一起創業,開創無人機農藥代噴商機,藉由農學專業背景協助農友噴藥、施肥,成了新時代的農業職人,每天預約滿檔,「看到農民減少病蟲害、作物豐收,就是最大成就感」。

曾是工程師的王鼎皓創立「麥麵」,做出各式健康口味的麵條,已闖出知名度。記者林伯驊/攝影

在地職人/蔬果、咖啡、紅茶入麵 不添改良劑也Q彈的秘密

嘉義市製麵業第三代傳人王鼎皓堅持做好麵條,他的麵裡有著科技人的實驗精神,除了新鮮蔬果等食材入麵,也不添改良劑,連地瓜葉、烏龍茶、咖啡、火龍果等2、30種食材,都成了麵條主角,顛覆一般人對麵條的想像。

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