白話財經／外送平台救餐飲業？老闆心痛：賣越多越要關店

疫情期間，外送外帶幾乎是餐飲業唯一收入來源，但台灣的「外送經濟」成熟了嗎？圖／聯合報系資料照片

2021-09-05 07:10 聯合報／記者林海

今年五月中旬疫情大爆發，三級警戒後餐廳全面禁止內用，雖然現在餐廳多已恢復內用，但是限制人數及採取梅花座的作法，短期內難讓餐飲業者迅速恢復元氣。之前外送外帶幾乎是餐飲業唯一的收入來源，但台灣的「外送經濟」真的成熟了嗎？

在Uber Eats、Food Panda兩大外送平台在台灣興起後，不少餐飲業者認為能夠帶來額外的收入而加入平台，但也有不少業者認為，專注在能夠維持百分之百餐點品質的內用服務才是王道，對於外送興趣缺缺。去年新冠疫情大舉來襲，五月中開始的三級警戒，打亂所有餐飲業者的盤算，更加快業者在外送的布局。

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