標籤 凱撒

傅星霖現為板橋凱撒飯店蓮花餐廳主廚，黃咖哩海鮮等拿手菜，讓饕客讚不絕口。記者李定宇／攝影 生活

學廚藝學到累倒抽搐 把握每次飯店經驗歷練成五星主廚

最近網飛的實境秀影集「黑白大廚」，引發民眾對餐飲、美食等高討論度，台灣餐廳競爭激烈，如何擄獲饕客的胃，主廚是靈魂角色。板橋凱撒飯店蓮花餐廳主廚傅星霖，高職時期受電視偶像劇的啟發，誓言走上廚師之路，學藝過程，曾被嫌棄做菜沒有靈魂、累到視線模糊倒下抽搐，他沒有放棄，一步步朝他的餐飲夢邁進。

媲美國際級水準的墾丁南灣沙灘，雖擁高人氣，但業者經營也出現許多亂象。記者潘欣中／攝影 生活

墾丁國際級沙灘醜態難看 導遊說重話 營運新規救負評

洋溢熱帶島嶼風情的墾丁國家公園是水上活動勝地，被譽為媲美國際級水準的南灣沙灘，雖擁高人氣，但業者在路邊攬客、岸邊任意堆放水上活動器材、曳引車占滿沙灘，遮陽傘凌亂等亂象，卻是遊客負評最高的沙灘；一直挨批無作為的墾丁國家公園管理處，9月底將祭出經營管理須知，撒手鐗徹底整頓亂象，甩開「空有國際級海灘之名，卻無國際級管理水準」罵名。

墾丁的椰林沙灘是觀光賣點，掀起旅宿業冠名風潮。圖／H會館提供 生活

旅宿冠名墾丁 開門就有海景？這價格差十萬八千里

屏東縣恆春鎮墾丁里是恆春鎮17個里之一，在墾丁國家公園成立後聲名大噪，墾丁兩字，成為搜尋度假資訊的熱門代名詞，恆春半島旅宿業也視它為觀光旅遊金字招牌，掀起冠名墾丁風潮，外地遊客上網選訂冠名墾丁的度假飯店，以為美麗椰林、沙灘近在咫尺，到場後傻眼，發現距實際的墾丁好遠， 甚至相隔20公里。

雲朗、老爺、凱撒三大飯店集團3月底合作發行「CLR聯合通用券」給旗下員工，4月中還擴大推廣到各企業與公司行號。圖／聯合報系資料照片 財經

【轉型拚免疫2】飯店3巨頭發億元消費券 盛治仁：刺激消費自己來

新冠肺炎對經濟的影響既深又廣，當朝野還在爭論該發放消費券或酷碰券時，首當其衝的民間飯店三巨頭：老爺、雲朗、凱撒集團，早已發起「消費券」自救，刺激內需消費。