製鞋台幹因撤廠黯然返鄉靠「純粹」冰品創伴手禮新商機

蔡浩漢用食材取代香精，做出味道純粹的冰棒，帶領顧客品嘗食材原味，成為外地顧客吃完必買的伴手禮。記者陳雅玲／攝影

2024-10-17 10:00 聯合報／記者陳雅玲

台灣諺語「第一賣冰，第二做醫生」，意指早年賣冰利潤高、收入高，但聽在蔡浩漢的耳裡，卻不是這麼一回事，他力克新冠肺炎疫情、氣候變遷等困境，將製冰當成做研究，深入產地帶回滋味、香氣最濃郁的水果，研發出水果、食材含量超過五成的雪花冰、冰棒，讓消費者在大口品嘗清涼時，透過味蕾找回「遺忘許久」的水果原味。

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陳雅玲記者

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