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客委會希望以精緻的法餐手法處理客家飲食元素，貼近年輕世代，法餐主廚簡天才因此以白酒將客家桶柑餅泡軟、賦味，切成小塊為沙拉增添酸甜風味。記者／李承宇攝影 觀點

從油鹹香到法式優雅 跨界西化能讓客家菜DNA流傳更遠？

法式鴨胸，淋的不是橙汁而是客家桔醬；當代以新鮮蘿蔔、菜脯、老菜脯燉雞湯的客家經典湯品「三代同堂」，改以法式澄清湯的技法製作，並加入鴨肝蒸蛋。客家委員會主委楊長鎮希望以精緻的法餐呈現客家飲食元素，好貼近年輕世代，但他又如何回應「失去與客庄日常口味連結」的質疑？

2013台北客家義民嘉年華，首先登場的是26尊義民爺、忠勇公會師，一同展開遶境活動。圖／聯合報系資料照片 焦點

【圖輯】照片看歷史／2013年26尊義民爺大遶境 200年來最大盛會

2013年10月19日「台北客家義民嘉年華」登場，北市客委會串聯竹苗地區客家團體，擴大舉辦活動。來自全台各地的26尊義民爺，10月19日也聚集到中正紀念堂大會師，並沿市區遶境，上午客家公園還有安座大典、商品展售等活動。...

客家委員會「浪漫客庄旅遊券」Line官方群組到23日仍系統維護中，無法登錄。 記者葉冠妤／翻攝 觀點

領券、當機成台灣新日常…金額少、民怨多、政府卻最大聲

「你上網登記了嗎？」 「系統又當了！」「我根本進不去！」「還是沒收到驗證碼」連日來全國民眾最熱中、討論最熱烈、關注度最高的話題，莫過於各部會推出的各種消費券。但繁複的手續、當機的網路，還沒有振興買氣，已讓廣大民眾一肚子氣。