聯合副刊

秋日微醺/黃麗如|以酒與聶魯達相遇

AI生成圖製作/柳佳妘
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傍晚,行走在Maruri街,天空已露出點點彩雲。朋友一直遊說我搭纜車到聖克里斯托瓦爾山的聖母教堂看城市暮色,他說:「在那個至高處可以看到聖地牙哥被紅霞吞沒,非常壯觀。」但我堅持在這條不起眼的街散步迎接夜色,特別走到513號門牌前張望,那是一個公地,沒有房子。沿著街續行,肉鋪、酒鋪、超市、咖啡店、麵包店,拐個彎,過了馬普丘河就是中央市場,一切如此平凡,平凡到想起詩人在《十四行詩一百首》裡的詩句:「這麵包,這葡萄酒,這餐桌,這房屋/是男人的必需品,也是女人和生活的必需品。」

【精彩語錄】

葡萄酒是聶魯達的生命之水,他的出生地帕拉爾(Parral)是酒鄉、曾祖父母亦擁有葡萄園。葡萄酒直接注入他的血液、他的詩句……

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秋日微醺/葉含氤|酒香‧酒鄉

店員再三確認我是要原味酸奶,還是黃酒酸奶。我篤定地回:「黃酒酸奶。」她從冰箱裡取出酸奶,解開上面的繩子,拿下裝飾的紙片,將瓶蓋打開,然後用量杯在架上的酒壺中取出約五十毫升的黃酒,倒進酸奶瓶中,接著用長湯匙迅速攪拌。拌均勻後再蓋上瓶蓋,放上紙片,繫上繩子遞給我。 這是我離開紹興前,吃到的最後一樣食物。 【精彩語錄】 那味道真的是香,我不禁抽鼻子用力嗅著,深怕錯過一絲一毫……

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秋日微醺/盧素梅|英國PUB那些人那些事

「若你曾走訪英國,卻未曾深入當地的酒吧(Pub),等於不曾認識真正的英國。」這段看似有點誇大的形容,一語道出酒吧在英國社會中的重要性,而我也是到英國遊學後,逐漸體會這樣的文化。 【精彩語錄】 就這樣,我試著融入PUB的交流文化,發現多數歐洲學生對東方事物很好奇,會問我很多關於台灣的事……

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秋日微醺/劉冠吟|居酒屋

「居酒屋」這種餐飲類型從日本發跡,在台灣很受歡迎,大街小巷遍地開花。如果要類比這種常民美食,台式風格應該以熱炒店作為代表,兩者走的料理方式雖然不同,但相似點是飲酒皆為用餐的一大精髓,另一個相同點是,會選擇居酒屋或熱炒店作為聚餐場所的人們,通常多為了談話或是相聚,大過於實際上吃飽這個目的。 【精彩語錄】 在居酒屋點幾道小菜配一杯啤酒是我生活中既平凡又珍惜的儀式……

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秋日微醺/韓璞|葡萄酒怎麼喝?

吃與喝是全人類維生的基本行為,但在法國,「喝」這個字卻與中文有些差別。除了特殊情況,「喝」很容易讓人想到酒:「他喝」等於「他喝酒」,甚至可能有「他酗酒」的意思。十六世紀的文豪拉伯雷就說過:人的特性不是會發笑,而是會喝。他所說的「喝」是「喝美酒」,異於天下百獸的「喝」。換句話說,動物只會喝水,人類才懂飲酒。 【精彩語錄】 葡萄酒不僅是日常與慶典的飲品,更是烹飪、醫療的基本材料,葡萄汁與醋之類的衍生物也都是家常必備品……

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