標籤 豆製品

在動物研究中發現，大豆中含有高劑量的植物雌激素，會刺激乳腺腫瘤細胞生長，但這種關聯尚未在人體研究中得到證實。路透／Alamy 國際

健康來得及／豆漿增罹癌風險？小孩不宜吃花生？專家破除8大營養迷思

喝豆漿會增加乳癌風險？無脂飲食比高脂飲食更健康？純素食者和素食者容易蛋白質攝取不足？紐約時報邀請營養專家破除流傳許久的八大常見營養迷思。...

教育部開發「校園食材登錄平台」，全國從幼兒園到大專校院共6176校（所）均上線使用。點開這個大平台，爸媽可以看到孩子在學校都吃了什麼。記者趙宥寧／翻攝 生活

孩子今天嗑龍蝦？啃排骨？營養午餐祕辛大公開

三色豆、螢光咖哩、螞蟻上樹，以及俗稱電話線的海茸，是不少人在便當店「難忘」的那味。實際上，這令人感到有點膩口的「便當菜」，也曾在你我的中小學營養午餐裡出現。

ADM新加坡實驗室研發素食版的亞洲各國美食，以滿足亞洲對「享用美食不殺生」的需求。 法新社 國際

你吃的肉其實不是肉！新加坡實驗室 要把亞洲美食變素食

法新社報導，美國食品加工巨擘「阿徹丹尼爾斯米德蘭公司」（ADM）近日在新加坡設立一間高科技實驗室，研發素食版的亞洲各國美食，以滿足亞洲對「享用美食不殺生」愈來愈大的需求。