疫情爆發後,飯店業一片不景氣,更有不少飯店選擇退場,但在台北已經有喜來登、寒舍艾美、寒舍艾麗等大飯店的寒舍集團,逆勢再於中山區開出精品商務酒店「寒居酒店」。外界不免好奇,時機歹歹,寒舍為何還開新飯店,不怕讓營運雪上加霜。