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理髮店是不老的技術行業，扮演著人們生活重要角色，早年更是村落訊息傳遞據點，剃頭店裡談笑風生，孩子吵鬧聲、父親的賺錢經、婆婆媽媽的街坊八卦、滿滿人情味，現今隱身在街角的傳統家庭理髮店，仍掩藏著許多感人又精彩的頂上人生故事，百元快剪店客人來去匆匆，沒有往昔小店溫情，透過聯合報數位版尋訪，讓大家回顧昔日老店的吉光片羽，耐人尋味。
美容美髮科長年來一直是職校的熱門類科，但近年選讀美髮的人變少，投入美容、美睫、美甲等相對友善工作環境的年輕人反而增多，使美髮建教招生數日漸低迷，連鎖髮廊招募新血不易，沒有美髮助理，設計師少了得力助手，未來這行業更可能出現「有將無兵」後繼無人甚至人才斷鏈的窘態，頗令學界和業界憂心。
還記得小時候剪頭髮，因為身材矮小，理頭髮阿姨要我們坐在洗衣板上的回憶嗎？阿姨間聊天的密語中，數字15的代號竟然是「台中」，種種關於美髮廳、理容院的平民文化，在百元快剪與越式洗頭店的盛行下，已經逐漸淡出我們的生活，聯合報數位版今天起一連三天，帶大家回顧早年隱身巷弄內的家庭理髮文化，並以從業者角度，觀察恐將逝去的傳統美容美髮業，歡迎訂閱分享。
因為高中職美容美髮科的學生越來越少，造成連鎖髮廊助理「開天窗」，不過近幾年，在一些連鎖髮廊可見不少來自越南、印尼、緬甸等國的僑生的身影。高職美容科教師感嘆，台灣年輕人覺得當洗頭助理太辛苦，只好借助僑生；一名印尼僑生也不諱言，她就是想來台灣賺錢，她在母國已經高中畢業，再來台灣重讀高職學美髮。
美容美髮業太辛苦，工作一站就要站12小時，年輕學生不敢、不想投入，衝擊高中職招生。一所台南私立高中美容科，20多年前一個年級多達4班200名學生，現在每年報名只剩個位數，「連班都開不成」。美容科教師說，做這一行要吃苦，薪水又低，現在孩子都被父母「惜命命」，寧可去飲料店打工；業者無奈表示，店家必須「呵護」這些建教生，「以前是老闆開除員工，現在是員工不高興，就開除店家，要求換店。」
一般對髮型設計師印象大多是傳統師徒制或建教合作養成，其實也有好些設計師是一般大學畢業才進入美髮業。他們表示，起步雖晚但目標明確，反而讓他們更懂得掌握時間，先前所學也養成他們關注產業動態習慣，反倒可以帶領包括建教生等業者注意美髮業脈動。
去髮廊整理頭髮，你一定曾碰過一些十幾歲的「弟弟妹妹」，負責幫你洗頭按摩、當小助理。他們都是高中職建教合作生，為實現當髮型設計師的夢想，早早投入職場，最後圓夢的卻很少。清大社會學研究所碩士涂曉蝶近日出書「失去青春的孩子」，就說出美髮建教生的故事。
勞動者下班後的另一面千變萬化，有泥水工下班後變成藝術手作老師，特殊畫風揚名國際；也有麵館店長下班後是樂團詞曲創作人，愛唱歌的移工看護和雇主組隊參賽自娛娛人，台語歌還唱贏在地台灣人。
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