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台灣米其林星級餐廳Nobuo經理彭詩雅曾在台灣、英國、澳洲的精緻餐飲（fine dining）餐廳服務。圖／彭詩雅提供 聽幕後

讀饗時光EP135｜冷靜與熱情之間 餐廳外場如何拿捏？

到餐廳吃飯，你喜歡熱情話家常的服務人員？還是希望他們沒事就不要來打擾？台灣米其林一星餐廳Nobuo經理彭詩雅歷經台灣、英國、澳洲餐飲服務，她會怎麼拿捏？

上海外灘十八號一家米其林三星法式餐廳，日前傳出無預警停業的消息引發熱議。圖／取自百度 國際

陸高級餐飲也內捲 米其林餐廳苦撐跟風賣「窮鬼套餐」

中共二十屆三中全會後，中共中央政治局緊接著於7月30日召開會議，中共中央總書記習近平在會中提出，要強化行業自律，防止「內捲式」惡性競爭。然而，近期中國大陸網上熱門話題卻是關於今天中國的餐飲業到底有多麼「捲」，一則「米其林餐廳開始賣窮鬼套餐」的消息日前衝上了多個網路平台熱搜。

5月20日，蔡英文結束8年總統任期，在總統府內向同仁揮手道別。 圖／聯合報系資料照片 評論

兩位領導人的下台背影—蔡英文與李顯龍

這個月，台灣與新加坡都恰好更換新的領導人，治理星國長達20年的總理李顯龍5月15日正式交棒給副總理黃循財，幾天後，蔡英文也結束8年總統任期。台星間除了有深厚淵源，更有許多的共同點，都是欠缺天然資源卻身處地緣政治前沿的蕞爾小島，這兩位領導人卻留下截然不同的背影，光從他們如何面對國人進行社會溝通的方式，就是鮮明的對比。