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好好過周末｜懶人健康學：以熱制熱消暑、單調飲食享瘦

在紐約經營「越南餅麵小館」與「兄弟餅麵館」的越南裔主廚孫如，私底下在家也經常為自己煮上一鍋滾燙的順化牛肉粉。她笑著說：「我們隨時都在吃熱食，而且一定有湯。」紐約時報
在紐約經營「越南餅麵小館」與「兄弟餅麵館」的越南裔主廚孫如，私底下在家也經常為自己煮上一鍋滾燙的順化牛肉粉。她笑著說：「我們隨時都在吃熱食，而且一定有湯。」紐約時報
聯合報 ／ 編輯張幼芳整理

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「天氣這麼熱，大家怎麼還一直喝湯？」在攝氏近38度的熱天喝一碗滾燙的湯，對沒這習慣的人來說，簡直像受刑。但在南亞、東南亞、加勒比海、部分非洲與中東地區，「以熱制熱」是最佳的平衡養生之道。

同樣的，專家指出，「飲食單調」重複吃同樣的食物，能避免決策疲勞並且有助控制體重，只要注意在固定菜單中微調食材，以避免營養素不足。本期節目為你拆解消暑與健康的雙重飲食祕訣。

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健康 紐約時報 非洲 減重 早餐 生活

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