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迎戰大陸餐飲內捲 特色台灣味更接地氣在北京飄香
近年中國大陸餐飲市場「內捲」（內部過度競爭）加劇，多家台灣餐飲品牌斷尾求生，尤以鼎泰豐撤出華北為重要風向球，讓北京台商苦嘆「台灣味難尋」。然而值得注意的是，今年3月起，陸續有水里肉圓、原住民熱炒等特色台味插旗三里屯、朝外等黃金商圈，更有台商近月以私房菜模式推廣台菜，兼顧與大陸餐飲業合作食品開發，他們盼用更在地化的方式，讓更多台灣菜在北京飄香。
其中，在台灣遠近馳名的南投水里肉圓插旗北京三里屯商圈，來自一名「資深車友」王加助的斜槓嘗試。
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