聯合副刊

品茶也品四季滋味 人生沉浸的茶香日常

葉怡蘭，飲食旅遊生活作家，經營「Yilan美食生活玩家」網站。圖／葉怡蘭提供
葉怡蘭，飲食旅遊生活作家，經營「Yilan美食生活玩家」網站。圖／葉怡蘭提供
聯合報 ／ 葉怡蘭

日前，因參與活動緣故，填寫資料時，需得提出一本個人代表著作——呃，只能一本嗎？舉頭望向書架，二十多年來陸續出版的18本書一連排看了一輪…… 深感這抉擇委實太難，本本都是心血結晶，怎麼挑得出來？

不想猶豫困頓太久，當下，我信手填上的是《紅茶經》，箇中緣由一時間說不上來，事後琢磨，投注其中的研究心力、橫跨歲月以至四方僕僕行腳或是其一，但追根究底，茶在我的生涯中生活裡所占的位置、重要性與意義也是原因吧！

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珍珠奶茶 咖啡廳 印度 茶葉 生活

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位於永樂街商圈超過百年的「林家素食」，從清晨6點半開到凌晨2點，真正是只要是有心吃素齋，不會沒地方去。圖／毛奇提供 免費

別再小看彰化美食！不只爌肉飯 素食和貓鼠麵也驚豔

2025年台灣設計展首次在彰化舉辦，彰化出生的我便有了絕佳的理由造訪熟悉又有點陌生的「故里」，探訪展區之餘，品嚐彰化吃食。 俗諺「一府二鹿三艋舺」，位於彰化的鹿港活絡繽紛，在歷史上可見一斑。彰化縣歷史至今超過300年，自清雍正元年（1723）年從諸羅縣中，南截虎尾，北抵大甲，這個範圍成立縣治，嘉慶20年（1815 ）彰化城竣工，直到 1909年日治時期彰化廳併入台中廳成為支廳。市井經過了數百年繁榮，此地怎麼會沒有美食？ 我一直認為，彰化小吃長期被低估，其美味與特色，甚至有彰化三寶：爌肉飯、肉圓、貓鼠麵一說，我認為以上3項不夠，還得加上素食，絕對值得大書特書。

以雞骨熬湯、蛤蜊添鮮，溫潤濃醇的蛤蜊雞粥相當撫慰人心。圖／盧怡安提供 限時免費 免費

穿梭在市場的花式吹捧 老闆與熟客間的美味默契

一輛資深的淑女腳踏車，在我面前急煞。 沒有，它其實車速不高，稱不上被急煞。但是因為比較資深，發出了嘰嘰的高聲呼喊。站在海鮮攤前面正要掏錢買蛤蜊的我，和賣蛤蜊的台南媳婦老闆本人，受到這個cue，像受過訓練的同團舞者似的，在同一拍，精準的往那個方向急扭脖子。

基隆市文化觀光局策畫一系列「流動的港口 世界的基隆」活動，第4場講座由「基隆年輕耆老」在地文史作家曹銘宗（中）與「駐日基隆女兒」私廚家家酒版主曹天晴（右），父女聯手對談。圖／毛奇提供、廖芷瑩攝影 限時免費 免費

基隆飲食文化藏日本基因 融合和食、洋食與台灣味

編按：基隆，這座面海而生的城市，自古便與「流動」緊密相連。流動的不只是潮水，更是人群、思想、物資與歷史。2026年適逢西班牙人登陸和平島400年，基隆市文化觀光局自2025年起策畫一系列「流動的港口 世界的基隆」活動，透過4場主題講座、8位講者分享，邀請讀者從味蕾出發，一同回望城市的前世今生。

基隆小吃中大家耳熟能詳的「鼎邊趖」、「咖哩麵」、「滷肉飯」，見證了華人在亞洲地圖上的遷徙與傳承。圖／聯合報系資料照片 限時免費 免費

鼎邊趖、咖哩麵身世之謎 基隆傳承中原與南洋飲食風味

編按：基隆，這座面海而生的城市，自古便與「流動」緊密相連。流動的不只是潮水，更是人群、思想、物資與歷史。2026年適逢西班牙人登陸和平島400年，基隆市文化觀光局自2025年起策畫一系列「流動的港口 世界的基隆」活動，透過4場主題講座、8位講者分享，邀請讀者從味蕾出發，一同回望城市的前世今生。 基隆自1863年正式開港後，成為世界交通要渠。位於中國沿海東南要衢，乘載貨物來往與人群移動，這座天然良港以包容的美德，承接了來自各地移民的家鄉味，讓庶民小吃文化特別精彩多元。 至今以奠濟宮為中心發展起的基隆廟口聚落，一天24小時都有營業的小吃店家，餵飽嘴饞與飢餓的居民與過客，全臺馳名。在第三場的講座，2024基隆海洋文學獎的得主徐永生，以及飲食文化研究者、作家陳靜宜兩位專家，即從基隆小吃著眼，探索文化歷史，佐以踏查及文獻，帶領聽眾從基隆這些耳熟能詳的「鼎邊趖」、「咖哩麵」、「滷肉飯」，描摹出華人在亞洲地圖上的遷徙與傳承。

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