聯合副刊

菜市場的慢旅行／游惠玲 ｜倫敦波羅市場：與你的身心靈交易交流

波羅市場多年前就推動減塑，蔬果裸賣，備好（不只一個）購物袋是必要的。圖／飛力教練提供
波羅市場多年前就推動減塑，蔬果裸賣，備好（不只一個）購物袋是必要的。圖／飛力教練提供
聯合報 ／ 游惠玲

「請吃吃看。」才踏進市場，我就被松露香氣迷惑，回過神，人已經乖乖打開嘴巴。松露粉磨得極細，天生煽動人心的幽香溢滿口腔鼻間，腦門也失守，理智瞬間斷線。

【精彩語錄】：每一次的交談，是對食材的理解，對地理風土的認識，對人情心意的交換……

橄欖油 海鮮 故事 地中海 生活

系列文章

蛋商的自嘲。圖／蘇凌提供 免費

菜市場的慢旅行／蘇凌｜攤商的即興字帖

一塊「小心尖優」的牌子隨風晃蕩，看著就令人緊張──到底要小心什麼？問了隔壁攤，才知那是要人留意「剪綹仔（tsián-liú-á）」，扒手之意。有些牌子，便是如此使人一時半刻不得其解，比如牆上兩塊掛在一起的「童嬤豆」和「4加」，看在它是個水果攤的份上，你不必想太久。以此推斷，旁邊那張「無客兄」，你也會知道是「沒有磕傷」，而不是任何一場婚外情。 【精彩語錄】：手寫牌是老闆人格與心情的具體化展現……

外貌可愛的苦茄是阿美族常食用的野菜。圖／毛奇提供 免費

菜市場的慢旅行／毛奇｜上菜市場買野菜

在不上班寫書的日子裡，我很在意去菜市場這件事，跟去咖啡館寫稿一樣在意。在家工作，意味著沒有固定的同事，最多的時間是面對自己，因此早晨的買菜時光，在熟稔的咖啡館交換隻字片語，買賣付帳的簡單問候交涉，是一天之中可以跟人談話的少數時候。 【精彩語錄】：因此購買野菜實在是沒辦法說是一個為了方便的選擇，但我卻喜歡這種規格之外散發出來的氣氛……

攤商的手寫板，透露許多在地訊息。圖／林楷倫提供 免費

菜市場的慢旅行／林楷倫｜日常路過

小時候走入菜市場，為了跟阿公要五十元的早餐錢，走過我家魚攤的小水窪，走過炸物攤的油滑路面，也踩過菜攤的幾葉高麗菜。 【精彩語錄】：人的味蕾是習慣，習慣在哪裡買，習慣吃哪樣的肉，甚至只是習慣與那幾個人聊聊天……

中部食麻薏的歷史，可追溯至日治時期。圖／劉克襄提供 免費

菜市場的慢旅行／劉克襄｜七月麻薏

逛菜市場不只是採買食材，更是對日常的細緻凝視——用指尖觸摸漁獲的新鮮度，讓鼻尖捕捉蔬果的清香，仔細端詳果實的光澤與飽滿，走在攤販之間，便能感受到季節的遞進與變化。聯副特邀五位作者，記錄他們在市場攤位間穿梭的故事，邀請你一起加入這趟溫柔而深刻的生活慢旅行。 【精彩語錄】：真正的麻薏湯，是不遷就太白粉的。除了配料，還加上切成細丁的秋葵，藉其黏稠性，讓麻薏煮好時，更能產生勾芡的口感。這種煮法，最為道地……

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