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歷史餐宴掀起風潮 要能持續成功關鍵不能只用大腦吃
近年歷史餐宴掀起舌尖上的時光旅行，民眾邊嘗美食將還能吃進台灣史，「滬尾宴1008」結合歷史場景走讀，售出近5000桌、5萬人體驗，還拿下三座獎。後來有從基隆和平島花蟹，連結400年前西班牙在台史；以油蔥蚵仔碗粿，凸顯台南鹽分地帶獨特生活史，都讓人驚豔。
美食作家指出，能獨立持續的台灣史餐宴往往有其特殊背景，想避免一次性，不能只用大腦吃。
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