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嘉義東市場雞肉攤二代為孕妻熬雞精 熬到抱回世界金獎

從嘉義東市場到法國紅毯,阿貴滴雞精熬出世界金獎。記者李宗祐/攝影
從嘉義東市場到法國紅毯,阿貴滴雞精熬出世界金獎。記者李宗祐/攝影

凌晨3、4點,當大多數人仍在熟睡,嘉義市東市場早已燈火通明。攤商忙著備貨、叫賣,濃濃的人情味伴隨著一天的開始。就在這座陪伴嘉義人成長數十年的傳統市場,一間經營超過30年的雞肉攤,憑著一碗原本只為照顧懷孕妻子而熬煮的滴雞精,歷經14年淬鍊,成功站上國際舞台。今年「阿貴滴雞精」以原味滴雞精勇奪Monde Selection世界品質評鑑大賞國際品質金獎,以及iTQi國際風味評鑑所一星美味勳章,老闆顏三貴更親赴法國領獎,將來自嘉義東市場的古法美味帶向世界,也讓一段關於親情、傳承與堅持的故事,被更多人看見。

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