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意外拿錯粉竟成祕密武器 豆花父子重塑嘉義古早味

品安豆花的靈魂人物陳信谷與陳品安父子。記者李宗祐／攝影
品安豆花的靈魂人物陳信谷與陳品安父子。記者李宗祐／攝影
聯合報 ／ 記者李宗祐

嘉義的街頭巷弄向來不乏飲食文化的傳承，而在這片被稱為「豆漿豆花」一級戰區的競爭紅海中，誕生於2014年的品牌「品安豆花」，憑藉著對品質的近乎偏執與數位轉型的精準佈局，成功從嘉義市東區中正路起家，並一路走回故鄉水上鄉。這不僅是一段關於父子同心、跨代傳承的創業故事，更是一名嘉義青年如何在傳統產業中，利用數位工具、在地情感與差異化策略，實現品牌升級並立足地方的實戰紀錄。

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嘉義 品牌 創業 餐飲業 人物 陳品安

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