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超低溫急凍泰國蝦保鮮 屏東蝦農獲米其林一星餐廳肯定
天未亮，屏東縣長治鄉蝦農陳彥志戴著頭燈，穿著青蛙裝，穿梭在蝦池間。他從不認識泰國蝦的門外漢，到跟著岳父一起養蝦，還結合先前從事遠洋漁業觀察員的經驗，開發超低溫活蝦極速冷凍的技術，以零下60度，鎖住泰國蝦的Q彈口感，打進米其林一星餐廳、五星級飯店、精品水產門市等。
中年二度創業進入第四年，他坦言，前3年每一年都想放棄……
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