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屏東碗粿老店第三代接班 將古早味裝入罐頭異地也能吃

江記制粿在屏東市大埔地區經營55年,現有第三代33歲江俊毅返鄉接手,與母親陳金裡一起經營老店。記者劉星君/攝影
江記制粿在屏東市大埔地區經營55年,現有第三代33歲江俊毅返鄉接手,與母親陳金裡一起經營老店。記者劉星君/攝影

天微微亮,屏東市大埔傳承三代經營逾半世紀老店,每天現做的古早味碗粿,是屏東人特有早餐,從第一代創辦人江倪腰街邊擺攤、第二代媳婦陳金裡店內忙裡忙外,第三代孫子江俊毅返鄉接手,將碗粿店內打造復古風,結合實驗計畫,將碗粿裝入罐頭,顛覆外界想像。

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