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捨英國碩士回家接業 她推廣食魚教育闖進日本市場

交大生物科技學系第一名畢業的凃欣儀,分解虱目魚主要部位,處理後的虱目魚俐落擺放。記者謝進盛/攝影
交大生物科技學系第一名畢業的凃欣儀,分解虱目魚主要部位,處理後的虱目魚俐落擺放。記者謝進盛/攝影

交通大學生物科技學系(陽明交大前身)第一名畢業的凃欣儀,放棄英國碩士學業返台接手家中養殖業,為推廣「食魚教育」,不惜花錢上健身房練身體先打底,身為家族養殖業的第四代,在家中遭逢巨變時,毅然決然決定接手,她如何透過食育、進而讓自家產品吸引國外買家注意、如今更跨出銷日的第一步,聯合報數位版帶讀者一窺其中奧秘。

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