兩岸

厭倦了米其林儀式感?陸高薪年輕人改吃毛澤東家鄉菜

大陸年輕專業人士愛上講究「猛火爆炒」的湖南菜,連鎖湘菜館「費大廚」的招牌菜「辣椒炒肉」直接把爐子和鍋子端上桌。圖/取自費大廚官網
大陸年輕專業人士愛上講究「猛火爆炒」的湖南菜,連鎖湘菜館「費大廚」的招牌菜「辣椒炒肉」直接把爐子和鍋子端上桌。圖/取自費大廚官網

中國大陸時髦的年輕專業人士厭倦了精致料理,米其林星級餐廳一家一家關門,這些高薪的年輕人現在最愛的是講究「猛火爆炒」的湖南菜,黑色臭豆腐和辣椒炒肉都是爆款,湘菜在大陸的市占率已超過川菜和粵菜,成為中國第一大菜。大陸高薪階級為何捨棄米其林,改吃湘菜?

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