企業內幕

瓦城想進軍美國複製台灣模式 直營、中央廚房、供應鏈都是挑戰

瓦城進軍美國,董事長徐承義堅持食材在地化,表示已經找到可以穩定供應的食材來源。示意圖。圖/瓦城提供
瓦城進軍美國,董事長徐承義堅持食材在地化,表示已經找到可以穩定供應的食材來源。示意圖。圖/瓦城提供

台灣餐飲興起近兩年興起美國風,包含八方雲集、六角國際旗下的段純貞牛肉麵,都已經在美西插旗,而在3年前就要進軍美國的瓦城,受疫情延宕後終於定下明年第三季的展店計畫。但要複製台灣的連鎖化成功,至少有三大難題要克服,董事長徐承義已擬好對策。

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