讀饗時光

讀饗時光EP171｜想開麵包店？先做個心理測驗吧！

烘焙食品原物料供應商苗林行設計了一套「烘焙靈魂測驗」，以心理測驗方式測出你適合開哪種麵包店。圖／取自「烘焙靈魂測驗」網站
烘焙食品原物料供應商苗林行設計了一套「烘焙靈魂測驗」，以心理測驗方式測出你適合開哪種麵包店。圖／取自「烘焙靈魂測驗」網站
聯合報 ／ 記者李承宇

🎧立即收聽 按下左側播放鍵↓

依照自己的想法開一間麵包店，是很多烘焙人的夢想。烘焙食品原物料供應商苗林行設計了一套「烘焙靈魂測驗」，以心理測驗方式，測出你適合開哪種類型的麵包店。

苗林實驗室．烘焙靈魂測驗：https://ooopenlab.cc/quiz/miaolinfoods

📣本集重點

  • 04:22：台灣為何做不出跟日本一樣高品質的麵粉？

  • 09:21：「烘焙靈魂測驗」以哪些面向測量適合你的麵包店？

  • 15:49：療癒型、韓系視覺型、日系職人、歐系麥香、台式復古等麵包店，各需什麼特色？

  • 28:45：麵包店選址有什麼學問？

  • 41:27：當從大賣場到超商都在賣麵包，單店經營還有發展機會嗎？

📣更多收聽平台

美食

📣推薦閱讀

杜拜巧克力流行不到2周 南韓美食熱度短怎避免接最後一棒

烤箱前的理性與感性

讀饗時光EP165｜與酵母共舞 用科學方法做健康麵包

※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容

烘焙 麵包 美食 心理測驗 生活
李承宇 記者

相關新聞

主廚高于婷（右）在駐美代表處宴會上讓刈包上桌，先請當時的駐美代表蕭美琴品嘗。圖／高于婷提供

讀饗時光EP172｜那些在雙橡園炸鹹酥雞、曬臘肉的日子

你可能不知道，駐美代表處（雙橡園）竟然有廚師。為什麼外館需要廚師？他們在外館都做什麼菜？這集節目邀請曾經在雙橡園炸過鹹酥雞、曬過臘肉的主廚高于婷來解密。

新竹人文美學品牌「或者」與日本設計公司「 D&DEPARTMENT PROJECT」從設計的視角，跨國合作了一本「新竹旅行指南」。圖／翻攝自或者書店臉書

讀饗時光EP170｜用「設計」寫一本「新竹旅遊指南」

新竹人文美學品牌「或者」與日本設計公司「 D&DEPARTMENT PROJECT」 跨國合作了一本「新竹旅行指南」。為什麼要找日本編輯團隊合作？他們看到了哪些我們沒有發現的新竹人事物、好吃好玩的？

食旅小說家王琦玉繼《北山時雨》之後，再度推出小說《雪雨金澤》，副標題是「聽說愛情就像迴轉壽司」。圖／翻攝自寶瓶文化臉書

讀饗時光EP169｜愛情就像迴轉壽司 王琦玉寫《雪雨金澤》

食旅小說家王琦玉繼《北山時雨》之後，再度推出小說《雪雨金澤》，副標題是「聽說愛情就像迴轉壽司」。不只迴轉壽司，王琦玉筆下的金澤，還有日本第一魚湯、快跟龍蝦一樣大的甜蝦，而且味噌湯裡竟然有螃蟹。

星宇航空桃園機場貴賓室與寒舍集團合作，引進包括米其林一星餐廳請客樓及入選餐廳辰園的菜色。圖／星宇航空提供

讀饗時光EP168｜機場貴賓室也進入米其林時代

🎧立即收聽 按下左側播放鍵↓ 星宇航空桃園機場貴賓室與寒舍集團合作，引進包括米其林一星餐廳請客樓及入選餐廳辰園的菜色。機場貴賓室餐飲設計有什麼學問？各國旅客最喜歡吃什麼？星宇航空機場運務處協理陳玉珠、機場客服課課長陸琬倫分別從策略面及服務現場分析。

推薦閱讀

討論

規範
  • 留言不得有違法或侵害他人權益之言論，違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論，經網友檢舉或本網站發現，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之留言，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利，聯合報有權逕予刪除留言、停權或解除會員資格。不同意上述規範者，請勿留言。
全部討論 ({{total}})
按讚最多 最多回覆 新到舊　 舊到新　
看更多回覆