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讀饗時光EP160｜萬華私房美食地圖 ft. 協興蛋業張智豪

協興蛋業總經理張智豪從小在萬華長大，他有一份「萬華私房美食地圖」。圖／張智豪提供
協興蛋業總經理張智豪從小在萬華長大，他有一份「萬華私房美食地圖」。圖／張智豪提供
聯合報 ／ 記者李承宇

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美食

協興蛋業在萬華開業76年，第三代的經營者、綽號「蛋哥」的總經理張智豪，除了發揮創意讓消費者重新看見雞蛋的價值，更積極參與萬華在地飲食活動，試圖復興街區活力。而從小在萬華長大的蛋哥，有一份萬華私房美食地圖。

📣本集重點

  • 00:01:03：全台灣第一間蛋行協興的故事。

  • 00:18:25：艋舺大豐祖傳食譜，炸牛蒡冷了還好吃的關鍵？

  • 00:23:50：1920年開業，龍都冰果至今仍堅持每天現熬紅豆、芋頭。

  • 00:29:52：個性店家「壽司王」的黑蘿蔔口感為何特別？

  • 00:40:02：萬華有哪些伴手禮可以買？

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李承宇 記者

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